Millefoglie di pasta fillo con crema chantilly e fragoline di bosco

Procedimento

Su un foglio di carta da forno porre due veli sovrapposti di pasta fillo precedentemente tagliati (Grandezza consigliata cm 5 x cm 5), coprirli di zucchero semolato e un poco d'acqua, infornare a 180° per circa 5-6 minuti.

In un piatto da portata comporre una pagoda intervallando uno strato di pasta fillo con un altro di crema chantilly e alcune fragoline.

Con un cucchiaio far colare delle gocce di salsa di fragoline e spolverare il tutto con zucchero a velo.


Per la salsa di fragoline:

Iin un recipiente mettere le fragoline lo zucchero a velo e il succo di 1/2 limone premuto, frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Mescolare la crema pasticcera e la panna montata. Mettere il composto in un sacco da pasticceria.

Ingredienti

Dosi per 4 persone:

  • N° 1 confezione di pasta fillo
  • Gr 400 fragoline di bosco
  • Gr 400 crema pasticcera
  • Gr 300 panna montata

Per la salsa di fragoline:

  • Gr 100 fragoline di bosco
  • Gr 100 zucchero a velo
  • 1/2 limone premuto